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油煙在線監(jiān)控儀推廣由自愿到強(qiáng)制的轉(zhuǎn)變

更新時(shí)間:2017-07-14      點(diǎn)擊次數(shù):2544
      作為一項(xiàng)新技術(shù),目前油煙在線監(jiān)控儀還處于從試點(diǎn)到推廣的初期。但是業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,隨著環(huán)境治理大氣污染形勢(shì)的日趨嚴(yán)峻,未來(lái)在餐飲企業(yè)中強(qiáng)制安裝油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)可能為期不遠(yuǎn)。“如果有的餐館安裝油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),有的卻不安裝,那么在執(zhí)法力度上會(huì)出現(xiàn)不公平現(xiàn)象。”據(jù)相關(guān)人員分析,將來(lái)凡是達(dá)到一定規(guī)模的餐館,安裝油煙在線監(jiān)控儀可能會(huì)成為餐館標(biāo)配。
  油煙在線監(jiān)控儀由油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)、油煙探頭、傳感器、遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)等構(gòu)成,“油煙在線監(jiān)控儀是安裝在試點(diǎn)單位油煙凈化器內(nèi)部的,我們從電腦等移動(dòng)后臺(tái)終端上,可以實(shí)時(shí)監(jiān)控了解使用單位的油煙凈化器、清潔度和儀器開(kāi)關(guān)狀態(tài)等情況。”各項(xiàng)監(jiān)測(cè)指標(biāo)將會(huì)以數(shù)據(jù)形式反映出來(lái),工作人員能通過(guò)直觀的數(shù)據(jù)來(lái)判斷該單位油煙排放情況。
  在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)將全天24小時(shí)記錄的油煙濃度、風(fēng)機(jī)和凈化器的開(kāi)關(guān)狀態(tài)等數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)測(cè)中心后臺(tái)管理軟件。工作人員通過(guò)網(wǎng)絡(luò)就能夠在線查詢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),并將數(shù)據(jù)共享給工商、衛(wèi)生、*等部門,提高環(huán)境監(jiān)管能力。
  盡管沒(méi)有明確法規(guī)性文件強(qiáng)制要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙排放在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),但有專家指出,不管是行業(yè)內(nèi)還是行業(yè)外,推薦標(biāo)準(zhǔn)變成強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的例子并不少見(jiàn)。一個(gè)有趣的例子是,關(guān)于車內(nèi)空氣質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題,2011年,我國(guó)發(fā)布了一個(gè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)《乘用車內(nèi)空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)指南》,汽車 可以選擇性執(zhí)行。但今年1月環(huán)保部新修訂了《乘用車內(nèi)空氣質(zhì)量評(píng)價(jià)指南》,發(fā)布強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿,如果文件通過(guò),則意味著從明年起乘用車內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)從推薦變成了強(qiáng)制,所有新定型銷售車輛必須滿足本標(biāo)準(zhǔn)要求。
  不過(guò),對(duì)于安裝油煙在線監(jiān)控儀需要餐飲企業(yè)買單的說(shuō)法,很多業(yè)內(nèi)人士并不認(rèn)同。一位不愿透露姓名的餐館經(jīng)營(yíng)者表示,安裝電子監(jiān)測(cè)等于給自己帶上緊箍咒,如果還要企業(yè)自己掏錢,很多餐館肯定不會(huì)選擇,這項(xiàng)工作很難推廣下去。他表示:“一套設(shè)備要3萬(wàn)-4萬(wàn)元,如果是連鎖餐飲企業(yè),門店多達(dá)幾百家,每家都要安裝可是一筆不小的支出?,F(xiàn)在餐館本來(lái)就是微利經(jīng)營(yíng),我們會(huì)按照要求使用風(fēng)機(jī)和凈化設(shè)備,但不愿再增加投入。”
  油煙在線監(jiān)控儀是一項(xiàng)新技術(shù),如果未來(lái)能夠成功爭(zhēng)取到*財(cái)政補(bǔ)貼支持,由政府承擔(dān)一部分、餐飲單位承擔(dān)一部分,壓力會(huì)小得多。
  盡管讓企業(yè)買單操作難度較大,但由于大氣污染比較嚴(yán)重,油煙在線監(jiān)控全覆蓋的緩沖期可能比預(yù)想的要短。他認(rèn)為,從產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的角度來(lái)看,這實(shí)際上也是一個(gè)淘汰機(jī)制。一些規(guī)模小、環(huán)境差、盈利不佳的餐館可能因此而被淘汰出局,這對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)講也是一種優(yōu)化。
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